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这份演示文稿主要从五个部分对食堂管理进行详细展开。第一部分是人员管理的介绍,包括食堂工作人员管理及卫生要求、职责与分工。第二部分是食堂工作场所管理的介绍,包括场所物品管理、场所卫生及清洁用具管理。第三部分是食品和加工管理,主要包括原物料的采购与储存、加工管理和流量制度以及餐具清洗消毒和保洁的相关内容。第四部分是就餐管理的介绍。第五部分是成本管理的介绍。
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