这份演示文稿主要从四个部分对食品车间生产安全知识培训进行详细展开。第一部分是食品中的危害,主要介绍了生物危害、化学危害和物理危害三方面的内容。第二部分是食品生产必须遵守的安全、卫生事项,这一部分主要介绍了入车间前的相关注意事项。第三部分是食品中的异物预防相关内容展示。第四部分是食品微生物的介绍,包括微生物的作用、细菌生长繁殖的三个基本条件、微生物污染食品中的主要途径和控制食品微生物超标的三原则等相关内容。
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