PPT模板从餐厅厨房5S管理制度、5S管理应用两个部分详细阐述了餐厅厨房5S管理。PPT的第一部分明确了实施5S管理方法的重要意义,指明了5S法分为整理、清洁、规范、检查、改进五大类,详细阐述了每一类的要求和做法,并提出了烹饪五常制度和食物留样五常制度。第二部分总结了5S法的运用要求,提出了上班前5S法和下班前5S法,并指明了5S法的五个基本原则。
PPT模板内容从四个部分来展开介绍有关饭店酒店餐饮管理培训的相关内容。第一部分内容是餐饮发展简史,对古埃及、古希腊、古罗马、中世纪、中国的餐饮特点进行了相关介绍。第二部分内容是餐饮部的地位和组织结构,主要讲述了餐饮部的重要性及具体组织结构。第三部分内容是餐饮部的任务,包括菜品、服务、管理、生产环节、和社会形象上的要求。第四部分内容是餐饮部经营的特点。
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