宝鸡市白酒产业链高质量发展综述（内容详细）

西凤集团拥有国内最大凤香型白酒产能。近年来，西凤集团实施了历史上规模最大的扩能技改项目，补齐了产能短板，实现了传统产业向数智化和绿色工厂的转型升级，建成原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品酒勾兑、智能灌装仓储物流等智能体系。同时，建起“7大关卡、55道防线”的质量管控体系，用数字化革命将品质管控推向新高度。西凤酒“白酒数字化工厂建设”项目是陕西省首个入选国家智能制造的食品工业项目。西凤集团站上了白酒科技的制高点。今年8月，西凤集团发布两项重磅科研成果：“西凤酒专用高粱品种培育及抗逆高产技术集成示范”和“西凤酒原产地地质地理环境特征研究”。这是国内白酒品牌首次从科学角度解开了品质密码，对促进白酒产业链、创新链深度融合发展具有重要意义。目前，西凤集团拥有国家级凤香型白酒检测中心、国家级凤香型白酒工程技术中心和中国酿酒原料及品质安全研究院等一大批科技平台，参与制定了多项国家和行业标准。