餐饮服务从业人员食品安全知识培训ppt课件含讲稿

这份PowerPoint由三个部分构成。第一部分内容是从业人员要求，该模板首先对从业人员个人卫生要求进行介绍，其次是从业人员工作服管理要求，最后对从业人员的培训要求进行展示。第二部分内容是从业人员过程操作要求，这一部分首先介绍了采购验收要求，其次是粗加工与切配要求，最后对烹饪要求和留样要求进行简要说明。第三部分内容是企业食堂十条禁令，这一部分主要包括不得食用隔夜菜、不得使用腐败变质等不合格的食品原料等禁令。